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华阳彩票注册!豆腐6种家常吃法,做着简单,吃着

明天就是母亲节了,前几天特意打电话问妈妈:“母亲节有没有想要的礼物呀“妈妈的回答很简单,”你有空了多回家,就是最好的礼物“。 想说,住的近的,再忙也要放下手头的工作,回家陪陪妈妈。在妈妈的眼里,你回家跟她团聚,多陪陪家人,给妈妈做顿好吃的,就是最好的礼物哦。接下来分享豆腐6种家常吃法,做着简单,吃着更香!学会了,母亲节回家做给妈妈吃。

豆腐是生活常见的食材之一,我们家餐桌上的常客,家人都特别爱吃豆腐,基本上一种至少要吃个3顿以上。豆腐的营养价值也很疯,丰富的植物蛋白,有着植物肉的美誉。除此之外,豆腐的口感也非常棒,不同品种的豆腐口感也各不相同,嫩豆腐的口感嫩滑、老豆腐更有韧性一些、玉子豆腐一碰就碎、千叶豆腐有弹性等等。每一种都有它独特的风味。

要说豆腐的做法,那可是五花八门,煎、炒、蒸、炸,样样都有,不同的做法也有它自己的特色。最常见的就是拿来煮汤,或者是拿来直接煎着吃了。接下来我就来跟大家分享6道豆腐不同的家常做法,每一种都能让你流口水。我个人最爱第二种跟第三种做法了,可以当零食、当饭吃到饱。老香了,下饭又下酒。一起来看看吧。

一、【豆腐煎鸡蛋】

准备食材:豆腐、鸡蛋、葱、配料:盐、油、辣椒面。

烹饪步骤:

1、将所有食材洗净后,我们开始先切豆腐,豆腐可以选用老豆腐也可以用嫩豆腐。

2、将豆腐切成小块后,切的薄一些,这样比较容易入味。将切好的豆腐块放入碗中,加入适量的盐,跟开水一同浸泡,让豆腐充分吸收盐,更入味一些。

3、接着开始切葱花备用。液打入碗中,加入适量的盐、淀粉、葱花、黑胡椒粉、辣椒面一同搅拌均匀后备用。

4、锅预热,放入豆腐块下锅煎至两面焦黄。将豆腐块在锅中摆好造型,倒入蛋液一同煎。5、小火煎至蛋液凝固后。用筷子轻轻转动蛋饼,以免底部黏锅。最后将煎好的鸡蛋豆腐,一整张摊在盘中,就做好啦。

二、【照烧豆腐】

准备食材:豆腐(我这里用的是嫩豆腐)、大蒜、生姜、葱、海苔。配料:油、盐、生抽、耗油、白砂糖。

烹饪步骤:

1、将所有食材准备好后,我们取一大张的海苔,将海苔叠成长条状。借助剪刀,将海苔剪称几个小节(我这里剪了12节)将海苔节展开,舒展成长条。放置在一旁备用。

2、取适量的大蒜躲成蒜末备用。生姜剁成姜末备用。葱切成葱花备用。豆腐切块,然后改刀对半切开,切成薄片备用。

3、取一根海苔条,将豆腐拦腰绑带。(在封口处蘸点水,将海苔蘸连在一起这样海苔就不会散开了哦)将处理好的海苔条装盘备用。

4、取一个小碗,倒入适量的蒜末、姜末、葱花、倒入一勺的耗油、3小勺的生抽、1小勺的盐、一小勺的白砂糖。用勺子将照烧汁调好拌匀备用。

5、锅烧热,在锅中加入适量的油,油烧热后将豆腐下锅煎。将豆腐煎至两面焦黄后倒入调好的照烧汁。

6、中火烧至豆腐充分吸收汤汁。然后翻面煎,让豆腐两面都充分吸收汤汁。汤汁收的差不多了就可以出锅了。

三、【香煎豆腐】

准备食材:豆腐、大葱、大蒜、香菜。配料:油、盐、生抽、蚝油、酱油、白糖、香油。

烹饪步骤:

1、豆腐我们洗净后,放入热水中先焯水一下,取出后切成小厚片,厚度大概1厘米左右即可。(豆腐焯水烫过后韧性会比较好,不容易碎掉)葱、大蒜剁成碎末备用。

2、锅烧热,加入适量的油,接着将豆腐块下锅煎,将豆腐两面煎至金黄色即可出锅装盘备用。

3、调照烧汁,取一个碗,将葱末蒜末倒入碗中,加入1小勺盐、1小勺蚝油、2大勺的生抽、1小勺白砂糖、2勺的香油,用筷子拌匀后备用。油锅烧热,将刚才调好的照烧汁倒入锅中煸香。

4、将煎好的豆腐块下锅一同煸炒。加入小半碗的清水下锅焖煮。不需要盖盖子,开中火焖煮。煮至汤汁收干,豆腐块充分吸收照烧汁入味后,起锅前加入香菜段提香即可出锅。

5、出锅摆盘,最后撒上一些炒香的白芝麻点缀提香,这样一道家常的照烧豆腐就做好啦,香味比铁板豆腐还要好吃。

四、【鸡血豆腐】

准备食材:豆腐(嫩豆腐)、鸡血、葱、蒜苔、青椒。配料:油、盐、老抽、白砂糖、黄豆酱。

烹饪步骤:

1、首先将所有食材准备后,我们先来处理豆腐,这里用的是嫩豆腐,洗净后切成小方块,用盐水浸泡(将豆腐放入淡盐水中浸泡(10分钟左右),既可以去除豆腥味,也可使豆腐不易破碎。)

2、鸡血二块(自家杀的鸡血),市场上也有卖的。没有可以在市场上买。将煮熟的鸡血切成方块备用。香葱、青椒洗净后装盘备用。

3、锅烧热,加入少许的油,油热后将豆腐下锅煎。不要急于翻动,用小火满煎,以免糊锅。加入少许的葱白下锅一起煎。这样更香。

4、将豆腐煎至微微发黄后,将鸡血也下锅一同煮。先不要翻动,小火满煎。加入一勺的生抽调味上色、少许的白砂糖提鲜、葱段下锅一同煮、一勺黄豆酱,生姜丝下锅。

5、中火焖煮,用铲子小心的翻动,以免将豆腐弄碎了。加入少许的清水下锅一起煮。煮至豆腐上色,汤汁变浓稠后即可。

6、起锅前及爱人一小勺的盐调味,黄豆酱是咸的了,所以要加少许的盐。撒入少许的蒜苔碎下锅提香。最后加入青椒丝和一小勺的鸡精下锅翻炒入味即可出锅。

五、【豆腐焖鱼】

准备食材:新鲜的鱼、嫩豆腐、小红椒、生姜、葱、番茄、大蒜、芹菜。配料:油、盐、生抽、料酒、耗油、鸡精。

烹饪步骤:

1、首先将所有食材准备后,我们先处理鱼,新鲜的鱼在市场上买回来让店家帮忙吧内脏处理干净,回来再次清洗干净后切块备用接着加入一小勺的料酒、生姜、生抽一同腌制备用。

2、锅烧热,加入适量的植物油,油热后将切好的鱼块下锅煎,下火满煎,煎至两面焦黄即可出锅装盘备用,(担心把煎破的话可以在加油之前用生姜擦一下锅底)新鲜的嫩豆腐,用清水冲洗一下,然后切成小方块状备用。锅烧热,加入多一些的油,油热后将切块的嫩豆腐下锅煎。将豆腐煎至表面呈焦黄的状态后外焦里嫩,即可出锅装盘备用。

3、准备配菜,小红椒切圈、番茄切丁、大蒜拍碎、芹菜切断、葱切段、生姜切片、胡萝卜切丁备用。

4、锅中留有少许的油润锅,油热后将准备大蒜生姜下锅爆香,接着将番茄、胡萝卜、下锅一同翻炒。加入一小勺的生抽、一小勺蚝油、一小勺盐,炒香入味后加入适量的清水一同焖煮,煮出番茄汁。(这里水的量要淹没过鱼块这样)汤汁煮开后,加入煎好的鱼块跟豆腐下锅一同焖煮,盖上盖子中火焖煮8分钟左右。鱼肉熟透后加点鸡精提鲜即可出锅装盘。

5、将煮好的豆腐焖鱼出锅装盘,在表面撒上一些葱段、小红椒、芹菜段。装入砂锅内。

六、【肉末豆腐】

准备食材:嫩豆腐、牛肉末、大蒜、蒜苗、红椒、葱、生姜、青辣椒。配料:油、盐、生抽、鸡精。

烹饪步骤:

1、首先将所有食材准备后,我们先把嫩豆腐过油煎。煎至两面金黄色即可出锅装盘备用。我这里用的是嫩豆腐,如果喜欢老豆腐也可以换成老豆腐。

2、新鲜的牛肉剁成牛肉糜装盘备用。准备配料:红椒切丁、大蒜剁成蒜末、蒜苗切段、、葱切段装盘备用。

3、小青椒切成小段、生姜切段,所有食材备齐装盘备用。锅烧热,加入大蒜、生姜、小青椒段下锅爆香。

4、接着加入牛肉糜下锅一同翻炒,加入一小勺的生抽、一小勺盐一同翻炒入味。加入适量的清水下锅,加入之前油炸好的豆腐下锅一同焖煮。

5、焖煮至7、8分钟汤汁变浓稠后即可。加入一小勺的鸡精提鲜,出锅前加入葱段跟蒜苗提香即可。

6种家常豆腐的做法分享给大家,如果你的家人也很爱吃豆腐的话,不妨试着多换几种口味来做,一周每天都可以吃不重样的哦。明天正好母亲节了,在妈妈的眼里,你回家跟她团聚,多陪陪家人,给妈妈做顿好吃的,就是最好的礼物哦,学会了回家做给妈妈吃吧。

6种家常豆腐的做法分享给大家,如果你的家人也很爱吃豆腐的话,不妨试着多换几种口味来做,一周每天都可以吃不重样的哦。明天正好母亲节了,在妈妈的眼里,你回家跟她团聚,多陪陪家人,给妈妈做顿好吃的,就是最好的礼物哦,学会了回家做给妈妈吃吧。